طولكرم – الحياة الجديدة – مراد ياسين- على مدخل بلدة عنبتا الرئيسي جلست الحاجة وجية فقها على اريكتها في دكانها الصغير وهي تشير إلى بعض منتوجاتها الجديدة من المخللات الشعبية بكافة أنواعها، وهي تنظر نحو عدد من الصحفيين قبل أن تعتذر قائلة : اجراءات الطوارئ التي اتخذتها الحكومة للحد من فيروس " كورونا " خفضت المبيعات بنسبة 70 %  لاقتصار بيع منتجاتها في بلدة عنبتا فقط .

وتقول فقها لـ"الحياة الجديدة" انها تعمل في إنتاج المأكولات الشعبية والمخللات منذ 20 عاما، تصحو كل يوم الساعة الثالثة صباحا، وبعد قيام الليل وأداء طقوس العبادة وشرب القهوة والشاي تبدأ بانتاج المخللات بكافة أنواعها من الساعة الرابعة  فجرا وحتى الثامنة صباحا، ثم تقوم بفتح دكانها الصغير المخصص لبيع هذه المنتوجات "مخللات فلسطين " الكائن على الشارع الرئيسي لبلدة عنبتا .

وقالت فقها ان غالبية سكان بلدة عنبتا التزموا باجراءات الحكومة بالحجر الصحي في منازلهم من أجل المحافظة على صحتهم وصحة عائلاتهم، ما انعكس سلبا على شراء منتوجاتها، موضحة أنها أنتجت قبل أزمة " كورونا " كمية كبيرة من المخللات بكافة انواعها بمناسبة حلول شهر رمضان المبارك، الا أن اجراءات الطوارئ التي اعلنتها الحكومة حالت دون وصول المتسوقين من مختلف مناطق الضفة الغربية وفلسطينيي الداخل الى بلدة عنبتا، الأمر الذي ادى الى انخفاض المبيعات إلى النصف تقريبا.

وتؤكد فقها انها تواصل  انتاج المأكولات والمخللات الشعبية بكافة أنواعها رغم الظروف الراهنة حيث تنتج  الأصناف التالية : المكدوس بالزيت والمفروم والفلفل المحشي واللفتواللبنة والشطة .

ولفتت إلى أنها كانت تنتج في الايام العادية من 40 الى 50 منتج مخللات بكافة انواعها بمعدل شهري يصل الى 1000 منتج شهريا، وانخفض الى النصف حاليا نتيجة اعلان حالة الطوارئ، مضيقة انها تقوم بطبخ جميع أصناف المأكولات الشعبية للراغبين في ذلك ولكافة المؤسسات ذات العلاقة سواء للمواطنين أو المؤسسات التي تقوم بتحضير وجبات غذائية للوافدين او العالقين في الحجر الصحي .

وتطالب فقها محافظ طولكرم عصام ابو بكر ورئيس بلدية عنبتا حمد الله الحمد الله بمنحها تصريح تنقل لشراء المواد الخام من حسبة طولكرم مباشرة كونها ارخص ثمنا من شراءها ببلدة عنبتا وبغرض تسويق منتجاتها في السوق الكرمي ، لافتة الى انها قامت بشراء " صندوق الفلفل " من بلدة عنبتا بقيمة 50 شيقل في حين ان سعر " صندوقي الفلفل " في حسبة طولكرم المركزية لا تتجاوز ال 70 شيقل .

واوضحت فقها انها توجهت الى رئيس بلدية عنبتا حمد الله الحمد الله من أجل ادراج منتوجاتها في الطرود التي سيتم توزيعها على الاسر المعوزة خلال الشهر الفضيل ، مكررة دعوتها لجميع المؤسسات الانسانية ذات العلاقة مساعدتها وادراج منتجاتها  في الطرود المخصصة لتوزعيها على المواطنين بغرض تسويق منتجاتها في الأسواق الفلسطينية .

وتؤكد فقها انها تواجه " كورونا " بعزيمة وثبات وتركز في وجباتها الغذائية على تناول  الطعام الصحي المتوازن والغني بمضادات الأكسدة   للمحافظة على وظائف الجهاز المناعي في الجسم، فقد تساعد هذه الأطعمة على بناء خلايا الدم البيضاء التي تحارب العدوى، وترميم الخلايا المتضررة، والحصول على كل ما يحتاجه الجسم لحماية نفسه ضد الأمراض والعدوى  .