غزة- الحياة الجديدة- هاني أبو رزق- اذا كنت تعاني من قصر أو طول في النظر أو ألم في عينيك، فمن الطبيعي أن تذهب إلى أخصائي عيون من أجل معرفة الألم، لكن أن يكون ذلك الأخصائي يدير محلا لصناعة الحلويات فهذا هو الغريب الذي فعلته هناء الوكيل.

تبدأ أخصائية العيون الوكيل أو صانعة الحلويات يومها في محلها الذي يقع في شارع الشهداء في غزة بتفقد الطلبات التي وصلتها عبر صفحة "الانستغرام" من أجل العمل على تلبيتها.

داخل محلها، في زاوية من المطبخ، تراقب الفرن بإحكام بين الفينة والأخرى.

بعد استخراجه من الفرن سحبت القالب وبدأت بتزيينه، تلتقط حبات الكرز ذات اللون الأحمر من أجل وضعها فوق القالب الذي قامت بإعداده لأحد الزبائن. بين واجهة عرض الحلويات المتنوعة تتنقل الوكيل من أجل ترتيبها حتى تكون لافتة للزبائن الذين يرتادون المحل.

تقول الوكيل ويداها تلونت بلون الكريمة البيضاء: "كنت أعمل كأخصائية عيون في أحد المراكز المختصة بذلك، ولكن نتيجة الظروف الاقتصادية تراجع راتبي وقررت البحث عن مشروع خاص بي استطيع من خلاله توفير احتياجاتي ومصاريفي اليومية".

وتضيف: "كوني مهتمة بالطعام والحلويات الصحية، كنت أبحث كثيرا عن أماكن تقوم ببيع الحلويات لكن كنت أجد صعوبة في الحصول على مبتغاي، خطرت في بالي افتتاح مكان خاص يجمع مختلف أصناف الحلويات الصحية الخالية من السكر والتي لا تعمل على رفع نسبة الكوليسترول، وبالفعل بعد البحث الذي دام أربعة شهور وجدت موقعا مناسبا لافتتاح مشروعي الذي يضم جميع أصناف الحلويات التي تحتوي فقط على سكر (ستيفيا) وهو عبارة عن سكر طبيعي لا يعمل على رفع نسبة السكر في الدم مثل السكر الأبيض المتعارف عليه".

وقالت: "سميت المشروع بالبيت الصحي كي يكون اسمه مرتبطا بأصناف الحلويات التي أصنعها"، مشيرة إلى أنها تقوم بالترويج للحلويات التي تقوم بإعدادها على منصة انستغرام".

واضافت:" رغم أن المشروع لم يمض عليه وقت طويل إلا أن هناك إقبالا جيدا على الشراء من الزبائن الذين رحبوا كثيرا بالفكرة ويقولون لي عبارات تحفيزية داعمة".

وأشارت الوكيل إلى أن هناك العديد من المواطنين الذين يبحثون عن الحلويات الصحية الخالية من السكر كونها أفضل لجسم الإنسان.

وتسعى الوكيل في المستقبل إلى توسيع مشروعها، وتعمل على تشغيل خريجات عاطلات عن العمل، إضافة إلى تعزيز ثقافة تناول الحلويات الصحية.