غزة - الحياة الاقتصادية - هاني أبو رزق - شارفت الساعة لتصل بعقاربها إلى الثالثة عصرا، توجهت إسراء إلى مطبخ منزلها، ليس من أجل إعداد طعام الغداء لعائلتها، بل من أجل إعداد أصناف مختلفة من الشكولاتة.
بعد ساعتين من الزمن انتظرناها حتى عاد التيار الكهربائي إلى المنزل، بدأت ماكينة خلط الشكولاتة بالعمل، وضعت الشكولاتة داخل الماكينة المخصصة لها، حتى تكون لزجة ويسهل تشكيلها بالشكل التي تريده، جلبت القوالب وشارفت على سكب الشكولاتة داخلها، بعد ذلك تأتي مرحلة تزيينها، ومن ثم وضعها داخل الثلاجة حتى تكون على درجة عالية من الجمود، على الجانب الأخر من المطبخ يقوم زوجها فريد بتغليف ما يمكن تغليفه ومن ثم ينشر ما تم صناعته على صفحة مخصصة على مواقع التواصل الاجتماعي.
قرر الزوجان فريد (٣٠عاما) واسراء (٢٨عاما) مشتهى، من سكان حي الشجاعية شرق قطاع غزة مشروعها والذي حمل اسم "كاندي لف" شكولاتة الحب، وذلك نتيجة للظروف الاقتصادية الصعبة التي يعيشها قطاع غزة المحاصر وانتشار البطالة، وليكون هذا المشروع مصدر رزق لهما.
تقول اسراء:" تخرجت من قسم تعليم أساسي داخل الجامعة، وعملت على مهنة تعليم رياض الأطفال لفترة من الزمن، ولكن نتيجة لعدم توفر فرص عمل بالشكل المناسب، جلست داخل المنزل.بدأت فكرة المشروع عندما قمت بصنع شكولاتة بأدوات داخل المنزل، وقمت بإهداء أصناف منها إلى أقاربي وصديقاتي لتنال هذه الأصناف اعجابهم".
وتضيف اسراء وهي تقوم بوضع حبة من اللوز في وسط قطعة الشكولاتة:" بعد ذلك خطرت في بالي أن أقوم بصناعة كميات كبيرة من أجل بيعها داخل المحال التجارية، وبالفعل قمت بصناعة كميات كبيرة ووزعتها على المحال بمساعدة زوجي الذي يعتبر شريك أساسي في هذا المشروع ".
وتتابع اسراء قائلة” للحياة الجديدة”:" هناك أصناف مختلفة من الشكولاتة تقوم بصناعتها بحسب رغبة الزبون، كالتي تكون محشية مثلا بالفستق، اللوز،عين الجمل، والكثير من أصناف المكسرات، نعمل أيضا على ادخال التمر في الشكولاتة ونقوم بعملية تزينه، قمنا بالتواصل مع مختصين بصناعة الشكولاتة خارج غزة وقاموا بتعليمنا صناعة بعض الأصناف بطريقة مميزة، مشيرة إلى أن أسعار أصناف الشكولاتة التي نصنعها مناسبة للجميع
يقول فريد بعد أن انتهى من مكالمة هاتفيه مع أحد الزبائن:" بدأنا المشروع بعمل عينات بسيطة من الشكولاتة، فشيئا شيئا وصلتا إلى انتاج كميات كبيرة داخل مطبخ المنزل وتوريدها إلى المحال التجارية، تختلف أشكال الشكولاتة وذلك وفقا للقالب التي يتم وضعها به، وهناك أيضا الشكولاتة التي يوجد داخلها، فستق وعين الجمل واللوز والتي تحمل طعما ولونا مختلفا عن الشكولاتة العادية “.
ويضيف فريد:”هناك العديد من العوائق التي واجهتنا في بداية المشروع، كعدم توفر القوالب، الأجهزة الخاصة بتسيح الشكولاتة، وأيضا عدم توفر بعض المواد الخام بالشكل المطلوب، لكن بالجهد المبذول عملنا على تخطي تلك العوائق وتحويلها إلى نقطة قوة.
ويتابع قائلا ؛" شيء جميل أن تقوم زوجتي بمساعدتي في المصاريف اليومية التي نكسبها من خلال مشروعنا الذي يختص في بيع الشكولاتة، أنا أشعر بالسعادة نتيجة ذلك ".
في النهاية، يحلم الزوجان فريد واسراء إلى يكبر مشروعهما وأن يفتتحوا مصنع خاص بالشكولاتة بمختلف أنواعها،اضافة إللى تشجيع الأزواج على افتتاح مشاريع منزلية خاصة بهم وأن يستغلوا أوقات الفراغ.
