حياة وسوق- نفوذ البكري- يحظى البائع أمين أبو الكاس بشعبية كبيرة ولديه الكثير من الزبائن من الرجال والنساء على حد سواء.. كيف لا وهو يقوم بتجهيز وحفر المحاشي (الكوسا والباذنجان والجزر الأحمر) ويوفر الوقت والجهد مقابل شواقل بسيطة يحصل عليها جراء ذلك.

يقول ابو الكاس "ابو حازم"  لـ"حياة وسوق" انه على مدار 15 سنة يستيقظ مبكرا ليصل إلى مكان عمله في سوق فراس الشعبي الذي يعج بالمتسوقين بصورة يومية ويحمل المحفرة بين اصابعه ويقوم بحفر ما يلزم من خضار المحاشي ويتمكن من تجهيز ما يزيد عن 40 كيلو غراما في ساعات عمله التي تبدأ الساعة الثامنة صباحا وتنتهي الثانية ظهرا.

ورغم تجاوزه للعقد الخامس من العمر إلا انه ما زال يواصل العمل بنشاط بالإضافة إلى اعداد المخللات من مختلف الأصناف وبيعها في المحل الخاص به برفقه ابنه تامر الذي بدأ يمارس مهنة حفر خضار المحاشي.

وعن بداية عمله في هذه المهنة التي ترتبط بعمل النساء فقط وداخل البيت قال ابو الكاس لـ"حياة وسوق" ان زوجته علمته كيفية الحفر وتدريجيا بدأ العمل من داخل البيت وبعد اتقان ذلك اصبح يقوم بها في المحل، مشيرا الى ان لديه العديد من الزبائن الذين يطلبون الكميات ويتم تجهيزها في الموعد المحدد.

وعن الأسعار الخاصة بحفر حبات المحاشي قال ان: كيلو الكوسا بشيقل ونصف الشيقل، والباذنجان كذلك، فيما حفر الجزر الأحمر 2 شيقل للكيلو. واضاف ان السعر يختلف كليا بشأن لف ورق العنب "الدوالي" حيث تبلغ الكلفة 40 شيقلا للكيلو الواحد لأنه يتطلب جهدا أكثر ووقتا أطول.

وقال ان اسعار الكوسا والباذنجان تختلف من موسم إلى آخر وقد تصل بين 7 - 10 شواقل للكيلو الواحد خاصة في موسم الشتاء، مشيرا الى ان اكثر الايام التي تشهد الاقبال على شراء المحاشي هي ايام الخميس والجمعة والسبت وقد يختلف هذا من عائلة إلى اخرى موضحا ان مخلفات الحفر يستفيد منها البعض لإطعام الدواجن.

واعتاد ابو الكاس الحديث والعمل في آن واحد بعد ان اصبحت لديه الخبرة الكافية لمنع احداث أي فتحات في حبات الكوسا والباذنجان حيث يقوم بإمساك المحفرة بطريقة خاصة ويواصل العمل ويتابع الحديث مع الزبائن وتبادل السلامات مع المارة دون أي خلل او خجل في عمله الذي يعتبره من مصادر دخل العائلة، ورغم بساطته إلا انه يساهم في تغطية جزء من مصاريف العائلة بطريقته الفنية الخاصة.