رام الله- استراحة الحياة- حنين خالد- في وقتنا الحالي، يعاني أغلبنا وبمختلف الفئات العمرية من آثار الاستخدام المستمر للتكنولوجيا على ذاكرتنا وسرعة استرجاع المعلومات من أدمغتنا، بالإضافة إلى تأثير الأغذية السريعة والنمط الغذائي المتبع والذي يؤثر سلبا على صحة الدماغ والجهاز العصبي.

 لكن الانتباه الى أسس التغذية السليمة يساهم في المحافظة على صحة الدماغ وتعزيز عمله وتنشيط الذاكرة وحمايتها من أمراض التقدم بالعمر.

أخصائية التغذية رشا شواورة أوضحت لـ "الحياة الجديدة" أبرز مكونات التغذية السليمة التي تساهم في تحسين الذاكرة :

- المواد المضادة للأكسدة: والتي تقلل من تراكم المواد المؤكسدة والجذور الحرة التي يؤدي تراكمها الى تلف الخلايا المختلفة ومن إبراز مضادات الأكسدة .

- الفلافنويدز: موجودة على سبيل المثال في الشاي الأخضر والشوكلاته الغامقة، لذا لا ضرر من شرب كوب من الشاي الأخضر بشكل يومي مع القليل من أوراق النعنع وقطعة شوكلاته غامقة صغيرة.

- الأنثوسيانين: موجودة في الفواكه الصيفية المميزة بلونها الأحمر الغامق أو البنفسجي مثل العنب الأحمر والأسود والتوت  

- اللايكوبين: من أهم المواد المضادة للأكسدة، والتي تحمي خلايا المخ من الأضرار التي تنتج من العادات غير الصحية، متوفر بكثرة في البندورة خاصة المطبوخة بالإضافة إلى فاكهة البطيخ.

- فيتامين A أو البيتا كاروتين: موجود في الخضار والفواكه ذات اللون البرتقالي كالجزر والفلفل الملون بالإضافة إلى الخضار الورقية ذات اللون الأخضر الداكن (بروكلي، سبانخ ،خس .....) بالاضافة إلى غناها بالحديد ومجموعة فيتامينات B.

- الكولين: أحد فيتامينات B المركبة ويلعب دورا مهما في إنتاج وتصنيع النواقل العصبية في الدماغ والتي تحسّن من أداء الذاكرة والقدرات العقلية ويحمي المخ من علامات التقدم بالعمر، يتوافر الكولين بشكل كبير في البيض، الكبدة، الدجاج لألبان وبعض البقول مثل فول الصويا واللوبيا.

- الدهون المفيدة غير المشبعة: تساهم بمرونة الغشاء المحيط بالخلايا الدماغية والعصبية والتي تساعد في تحسين أداء الدماغ وتحسين الذاكرة، ومن أبرز أنواعها الأوميغا 3 والموجود في الأسماك خاصة السالمون، المكسرات مثل اللوز والجوز بالإضافة إلى الأفوجادو .

- فيتامين B12 : يلعب دورا كبيرا في المحافظة على صحة الأعصاب وسلامتها، لذا فإن الشخص الذي يعاني من نقصه يلاحظ تأثر ذاكرته إلى حد ما بهذا النقص، لذا يجب إدراج مصادره الغذائية والموجودة في اللحوم، الحليب ومشتقاته، الأسماك والدواجن بالإضافة إلى الأغذية المدعمة به .

- البروتين: تتكون خلايا الجسم بما فيها الخلايا والنواقل العصبية من وحدات صغيرة تسمى بالأحماض الأمينية والتي تعتبر المكون الرئيسي للبروتين، لذا لا بد من الحرص على تناول البروتين بمصادره النباتية والحيوانية للمحافظة على صحة هذه الخلايا وضمان عملها بشكل سليم، يتواجد البروتين في اللحوم، البيض، الحليب، الحبوب والبقوليات .

وتقول شواورة: "من المعروف أن الذاكرة تبدأ بالتراجع مع التقدم بالعمر والتعرض لضغوطات ومشاكل الحياة الكثيرة". وأضافت: "فلنحرص على محاولة إدخال الأغذية التي تساعد على التقليل من أعراض هذه المعضلة والعمل على تحسين أداء الذاكرة والمحافظة على القدرات العقلية من خلال إدراج المكسرات النية، الأسماك، الخضار والفواكه ذات الالوان الغامقة وبمعدل 4 حصص من الخضار و 3 من الفاكهة بشكل يومي ضمن نظامنا الغذائي مع ضرورة التقليل من الدهون المشبعة والمقالي والسكريات البسيطة قدر المستطاع".