غزة – الحياة الجديدة – خاص الحياة الجديدة - ما أن أدى المواطنون صلاة عيد الفطر السعيد في العراء، عادوا إلى بيوتهم للإفطار على الطعام المفضل إليهم بعد شهر كامل من الصيام لوجبتهم المفضلة المتمثلة في "الفسيخ"، لتشعر في ساعات الصباح الأولى أن جميع الشوارع والأزقة تفوح بتلك الرائحة.

ويعتاد الفلسطينيون على شراء الفسيخ بأنواعه المختلفة، في أول أيام عيد الفطر، نظراً لأن آكله يجبر على شرب السوائل بكثرة التي يحتاجها الجسم بعد صيام شهر رمضان المبارك. وكانت أسواق القطاع ومفترقات الطرقات تعج بباعة الفسيخ والتي تراوحت أسعاره من عشرين شيقلاً إلى 45 شيقلاً للكيلو الواحد.

ويحرص كثيرون على تخزين الأسماك لبيعها في موسم العيد، ويجنوا منها أرباحاً تمكنهم من الإنفاق على عائلاتهم، إلى جانب أن هناك مختصين وتوارثوا المهنة عن آبائهم وهم من يحظون بإقبال الزبائن بشكل أكبر عليهم.

يقول أبو محمد الهندي صاحب مسمكة: " يعد الفسيخ الوجبة الرئيسية للمواطنين في أول أيام العيد، لذلك يجهز التجار أنفسهم لاستقبال هذا اليوم الموسمي ويكونوا مستعدين بعرض آلاف الكيلوات من الفسيخ. وذكر أنهم يعمدون إلى تخزين كميات كبيرة من الأسماك المحلية وصنعها.

وبعد أن يتناول المواطنون إفطارهم المفضل يتجمع الأقارب في جماعات ويخرجون للمعايدة على بعضهم البعض في مشهد يدل على مدى التكافل الاجتماعي على الرغم من أن الكثيرين من المواطنين التزموا بيوتهم نظراً للظروف المالية العصيبة التي يمرون بها منذ عدة أشهر ولرفع الحرج عن أنفسهم من العيدية التي أصبحت كالفرضية لمن توارثها عن آبائه.

وما أن يدخلون بيتاً حتى تطفو رائحة الفسيخ على الجلسة، والحديث عن أكل الفسيخ وكمياته يكون لها النصيب الأكبر في حديث المتزاورين. وعن فوائد أكل الفسيخ، أكد أطباء أن تناول السمك المملح (الفسيخ) يعمل على تهيئة جدار المعدة لاستقبال المزيد من الأطعمة طيلة النهار بعد أن تعودت المعدة على الصيام والانقطاع عن المأكولات والمشروبات لمدة شهر.

وهناك اعتقاد بأن الفسيخ المالح، يجبر الجسم على شرب كمية أكبر من الماء ليعوض ما فاته من سوائل في رمضان.