- فوائد الشمندر (البنجر)
للشمندر فوائد كثيرة، حيث يحتوي على مواد غذائية مفيدة للجسم والبشرة.
- أهم عنصر من عناصر الشمندر هو جذوره حيث انها تحتوي على حامض الفوليك الذي له فعالية ضرورية لنمو الجنين خاصة انه يساعد على علاج عيوب الأنبوب العصبي عند الأطفال حديثي الولادة لأنه يحتوي على الحديد والفسفور والكالسيوم ومضاد للأكسدة.
- كما انه يُعالج فقر الدم لأنه يحتوي على نسبة عالية من الحديد.
- يخفض نسبة الهيموجلوبين بالدم، وهذا يساعد على امتصاص الحديد بالدم ويمد خلايا الدم بالاكسجين.
- يمنع النوبات القلبية.
- يخفض ضغط الدم العالي.
- يساعد على الهضم وفقدان الوزن لأنه ينظم عملية الأيض بالجسم.
- يساعد البشرة على الحماية من الشيخوخة المبكرة.
- يساعد على مرونة العضلات خاصة للرياضيين.
- تناول كوبين من عصير الشمندر يوميا يساعد على خفض ضغط الدم ويُعالج فقر الدم، حيث تعصر حبة شمندر مع حبة تفاح ويُشرب مرتين يوميا.
لاعطاء البشرة لونا ورديا صافيا
المقادير:
- ملعقة عسل كبيرة.
- ملعقة لوز مطحون كبيرة.
- نصف ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة عصير شمندر.
الطريقة:
- تخلط جميع المقادير مع بعضها وتُدهن على الوجه والرقبه ما عدا حول العينين وتُترك مده ثلث ساعة ويُغسل بالماء الفاتر
لعمل أحمر شفاه وخدود
المقادير:
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- نصف حبة شمندر مقطعة قطعا صغيرة.
- ملعقة كبيرة عسل.
الطريقة:
- تُخلط جميع المقادير مع بعضها بالخلاط الكهربائي ثم يُصفى ويُؤخذ السائل فقط ويُحفظ بمرطبان زجاجي صغير ويوضع على الشفاه والخدود وممكن حفظه بالثلاجة مدة شهر.
سلطة الشمندر (البنجر) مع البطاطا
المقادير:
- 3 حبات شمندر حجم كبير مقشرة ومسلوقة ومقطعة قطعة مربعة حجم متوسط.
- ضمة بقدونس صغيرة.
- 4 عروق بصل أخضر.
- حبتان كبيرتان شومر.
- 3 حبات بطاطا حجم كبير مسلوقة ومقشرة ومقطعه مربعات حجم متوسط.
- نصف حبة ملفوف أحمر حجم صغير.
- 2 سن ثوم حجم صغير مهروس ناعم.
- فنجان قهوة زيت زيتون.
- رشة بسيطة فلفل أسود.
- ملح قدر الحاجة.
- ملعقتان كبيرتان خل.
- عصير ليمون قدر الحاجة.
الطريقة:
- يُسلق الشمندر ويُقشر ويُقطع قطعا مربعة متوسطة الحجم.
- تُسلق البطاطا وتُقشر وتُقطع قطعا مربعة متوسطة الحجم.
- يُقطع الملفوف الأحمر قطعا متوسطة ثم يُقطع الشومر على شكل شبر (قطع طولية) ثم يُقطع البصل الأخضر.
- يُفرم البقدونس ثم يُخلط الشمندر والبطاطا والبصل والفلفل الأسود وبقية الخضار والزيت والليمون والملح والخل وتُقدم مع المشاوي.
ملاحظة:
- ممكن أكلها كوجبة غذائية متكاملة وهي مفيدة جدا لنقص الحديد وإنزال الضغط العالي.
- ممكن اضافة الكزبرة الخضراء بدل البقدونس حسب الرغبة.
